Sprøbakt fiskerullade med grønnsaksaus på en seng av hjertesalat og gnocchi

10 stk Sprøbakte Fiskerullader m/
grønnsaksaus*
5 stk hjertesalat
10-12 stk cherry tomater
Sorte oliven uten sten
5-6 stk reddik
3 stk paprika
1000 gr gnocchi
5 dl olivenolje
5 ss saft av sitron
5 ss pesto
Salt og pepper
Godt brød

Stek rulladene etter anvisning på pakken. Skyll hjertesalaten godt i kaldt vann. Kok gnocchi til den er ferdig og avkjøl i kaldt vann.

Legg hjertesalaten på tallerken og pynt med oliven, tomat, kokt gnocchi og tynne skiver med reddik. Lag dressing med sitronsaft og olivenolje og smak til. Hell dressingen over og ha litt pesto rundt over salaten, legg fiskerulladene på toppen og server gjerne med godt brød til.