Quinoa bowl med falafler

Slik gjør du

1. Ha quinoapilaff i lave bakker med litt olje og stek i ovn på 200°C i ca 8-10 min. Rør om etter halvgått tid. Eller stek i litt olje i en middels varm stekepanne i 6-9 min. Rør om av og til.

2. Stek falaflene i konveksjonsovn/kombiovn ved 225°C i 12 - 15 min. Kan også friteres ved 180°C i 3 - 4 min. 

3. Kutt opp tomat og agurk i terninger. 

4. Kutt opp rødløk, mango og chili og ha i en beholder. Bland inn sitronsaft, koriander og olivenolje. Smak til med salt og pepper. 

5. Anrett quinoapilaff, falafler, mangosalsa, tomat og agurk i en skål. Server gjerne med noen blader frisk koriander.